2018年2月5日

僧堂 たくあん漬け


 今日、僧堂では、横田南嶺老師をはじめ、雲水さんらがたくあん漬けの作務を

しました。

大根は、1月に三浦半島に大根托鉢で地元の方々に供養していただいたものです。

 今年は、不作とのことで、例年より少なめの440本の大根を漬けました。

途中、ぬかを散らしながら、大根をきれいに敷き詰めていきます。


 
 


 樽の上部まで大根を敷き詰めて

 ぬかをかけて、覆い

 大根葉をかぶせて、

最後にリカーをかけて終了です。

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